Praliné

Una receta del sitio micocina-facil.com
253K4.4 3 Agosto 2012
Praliné
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Para 500 g, necesita:

Duraciones:

PreparaciónReposoCocciónTotal
25 min.10 min.20 min.55 min.

La receta paso a paso

Observaciones

Esta es la receta de los pralinés de almendra, en la cual es importante para el sabor poner las almendras con su piel, pero también es posible hacer pralinés de avellana y aquí es el caso contrario, es mejor quitar la piel que no aporta nada.
El nombre "praliné" vendría del Mariscal del Choiseul du Plessis-Praslin, embajador de Luis XIII, que le habría pedido a su cocinero que inventara una golosina para él y éste habría tenido la idea de una almendra recubierta de caramelo, el "praliné".
Es un poco a base de este praliné, aplastado, que se forma el pralin o praliné.
Ver esta receta : https://micocina-facil.com/receta-praline.php
El 29 Marzo 2024.
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