Como hacer flor de sal

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 15 g, necesita:

• 1 500 ml de Agua de mar
• Peso total de estos ingredientes : 500 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
7 min.	1 hora	1 hora 7 min.

La receta paso a paso

• 1 : Vierta 500 ml de Agua de mar en una sartén a fuego lo mas bajo posible.
• 2 : A medida que el agua se evapora, los cristales de flor de sal empiezan a aparecer en la superficie...
• 3 : ...hasta que el agua desaparezca completamente.
• 4 : Rasque el fondo de la sartén, y obtendrá su flor de sal.

Observaciones

Hay que saber que las sales, cualesquiera que sean, tienen el mismo sabor (a menos que se añada algo mas, claro), el aporte de la flor de sal es una noción de textura, no de sabor, y por lo tanto hay que utilizarla para espolvorear algo, no para salar un plato, porque no aportaría nada.
Si no tiene agua de mar a la mano, diluya sal ordinaria en agua a razón de unos 35 g por litro de agua.
Esta receta permite hacer algo muy divertido: Ponga su flor de sal en un tarro pequeño con una bonita etiqueta "Flor de sal de..." donde agregará el nombre del lugar donde vive. ¡Sorpresa garantizada si vive lejos del mar!

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