Ramequines con almendras, manzanas y limón

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 ramequines, necesita:

• 1 2 manzanas
• 2 25 g de mantequilla
• 3 25 g de azúcar en polvo
• 4 150 g de Crema pastelera de limón
• 5 150 g de Crema de almendras o franchipán
• Peso total de estos ingredientes : 710 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
14 min.	31 min.	45 min.

La receta paso a paso

1	Pelar el 2 manzanas y cortarlo en trozos pequeños.
2	En una sartén pequeña a fuego medio, derretir 25 g de mantequilla y, cuando esté caliente, verter los trozos de manzana.
3	Añadir 25 g de azúcar en polvo, remover y dorar, removiendo de vez en cuando. Reservar.
4	Precaliente el horno a 180°C. Prepare los ramequines y vierta una capa de crema de limón en el fondo.
5	Añadir las manzanas.
6	Terminar con una capa de crema de almendras.
7	Hornear durante unos 15-20 minutos, hasta que la crema de almendras de la parte superior esté dorada. Servir caliente o frío.

Observaciones

Por supuesto, puede añadir un poco de calvados para flambear las manzanas al final de la cocción.
Para untar las 2 cremas (flan y almendra), utilice una manga pastelera.

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