Crumble de frutas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 crumble, necesita:

• 1 100 g de mantequilla
• 2 100 g de azúcar en polvo
• 3 75 g de harina
• 4 75 g de almendras en polvo
• 5 1 kg de frutas de su elección
• Peso total de estos ingredientes : 1 350 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
41 min.	30 min.	1 hora 11 min.

La receta paso a paso

• 1 : Precaliente el horno a 210°C o 410°F.
  Engrase con una nuez de mantequilla un plato para gratinar.
• 2 : Puede utilizar cualquier fruta de temporada: manzanas, pera, ciruelas, ballas rojas, albaricoques, moras, frambuesas, piñas, etc...
  Si es un crumble de "frutas grandes", por ejemplo manzanas, ciruelas (como en la foto), peras, etc... es necesario: pelarlas, cortarlas en 4, quitarles el hueso o despeparlas y eventualmente cortar cada cuarto en pequeños trozos.
  Rellene a continuación el plato engrasado con mantequilla con una buena capa de frutas.
• 3 : En un bol, mezcle con un tenedor 75 g de harina, 75 g de almendras en polvo y 100 g de azúcar en polvo.
• 4 : Luego agregue 100 g de mantequilla cortada en pedacitos.
• 5 : Luego mezcle a mano con la punta de los dedos. Se obtiene una mezcla "arenosa" y no hay inconveniente en que queden algunos trozos de mantequilla.
• 6 : Cubra la capa de fruta del plato con la mezcla arenosa, es necesario tratar de no dejar frutos al descubierto porque correrían el riesgo de quemarse.
• 7 : Hornee unos 30 minutos, hasta que la parte superior esté bien dorada. No dude en terminar encendiendo la parrilla, si es necesario.
• 8 : Deguste de preferencia tibio, con una cucharada grande de crema chantilly.

Observaciones

Si las frutas son muy ácidas, espolvoreelas de azúcar antes de cubrirlas con la masa. Tenga mucho cuidado de todos modos, ésto hace que la fruta suelte mucho jugo. Por el contrario, si no tienen mucho sabor, añada zumo de limón antes de cubrirlas con la masa.

---