Rebanadas de brioche con crema de almendras

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 150 g de Crema de almendras o franchipán
• 2 4 cucharas soperas de Jarabe de azúcar
• 3 1 cuchara sopera de ron
• 4 2 cucharas soperas de almendras laminadas
• 5 2 cucharas soperas de azúcar glas
• Peso total de estos ingredientes : 330 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
29 min.	5 min.	20 min.	54 min.

La receta paso a paso

• 1 : Precaliente el horno a 180°C.
  Cortar rodajas de 1,5 cm (o 0,5 pulgadas) de grosor de los bollos y colocarlas en una bandeja para hornear.
• 2 : Mezclar 4 cucharas soperas de Jarabe de azúcar e 1 cuchara sopera de ron.
• 3 : Con un pincel, empapar cuidadosamente cada rebanada con el almíbar.
• 4 : Extender una buena capa de crema de almendras.
• 5 : Espolvorear con almendras fileteadas.
• 6 : Y espolvorear con azúcar glas.
• 7 : Hornear durante unos 20 minutos, hasta que la parte superior de las rebanadas esté dorada y la crema de almendras haya subido.
• 8 : Dejar enfriar o refrigerar antes de servir.

Observaciones

Para un postre aún más suave, puede quitar la corteza de las rebanadas de pan antes de sumergirlas en el almíbar, esto también permite que las rebanadas se cocinen durante más tiempo sin el riesgo de que la rebanada se tueste demasiado, como puede ver en las fotos.
Siéntase libre de hacer las rebanadas aún más gruesas, y en este caso remojarlas por ambos lados.
Idea de postre: servir caliente con una bola de helado de vainilla.

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