Mantequilla morena (o tostada) : Etapa 1

Corte 125 g de mantequilla en trozos, ponga en una cacerola a fuego medio y derrita.

Nota : Corte la mantequilla en trozos en esta etapa, en lugar de poner un bloque grande, es una buena manera de tener un aumento regular de la temperatura y de la fusión.