Brioche en Kouign-amann : Etapa 1
En el bol de una batidora, verter 250 g de harina, 170 g de huevo, 40 g de azúcar en polvo, 5 g de sal refinada, 100 g de mantequilla, 8 g de levadura de panadero e 50 g de masa fermentada hojaldrada (si es posible).