Salmón gravlax

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El salmón gravlax, es una receta del norte de Europa que consiste en cocinar/secar un filete de salmón durante una noche en sal.

El salmón así secado se degusta como el salmón ahumado, al natural con un chorrito de limón, o acompañado de una salsita ligera de requesón y hierbas.

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