Foie gras casero en terrina : Etapa 12
La condimentación del hígado ha terminado, recubra el plato con un Film extensible y deje reposar en la nevera durante toda la noche.
Nota: Este tiempo de maceración del hígado en la nevera es importante para el sabor, si no lo hace estará bueno de todos modos, pero no tanto como un hígado que ha reposado una noche.
Nota: Este tiempo de maceración del hígado en la nevera es importante para el sabor, si no lo hace estará bueno de todos modos, pero no tanto como un hígado que ha reposado una noche.