Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas : Etapa 1

La masa esponjosa

Derrita a fuego lento 70 g de mantequilla y reserve.

En un bol vierta 150 g de huevo, 190 g de azúcar en polvo y 10 g de Azúcar de vainilla, mezcle con el batidor de mano.