Tortilla de repollo y tocino


Tortilla de repollo y tocino
Una tortilla muy clásica, campesina, rellena con pequeños trozos de tocino salteado y repollo verde blanqueado.
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Última puesta al dí­a: El 26 Abril 2017

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PreparaciónReposoCocciónTotal
33 min.5 min.12 min.50 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Tortilla de repollo y tocino : Foto de la etapa1
Prepare 300 g de col verde, luego reserve.

Etapa 2 - 3 min.
Tortilla de repollo y tocino : Foto de la etapa2
Rompa 6 huevos en un bol, salpimiente y bata para obtener una mezcla homogénea.

Reserve.

Etapa 3 - 5 min.
Tortilla de repollo y tocino : Foto de la etapa3
Corte 100 g de tocino en trocitos y luego saltéelos rápidamente en una sartén con 1 cuchara sopera de aceite de oliva a fuego vivo.

Etapa 4 - 2 min.
Tortilla de repollo y tocino : Foto de la etapa4
Agregue la col, mezcle y cocine 1 minuto o 2.

Etapa 5 - 5 min.
Tortilla de repollo y tocino : Foto de la etapa5
Vierta los huevos batidos y baje el fuego.

Empuje los bordes hacia el centro de la sartén con una espátula de madera.

Etapa 6 - 5 min.
Tortilla de repollo y tocino : Foto de la etapa6
Tan pronto como el fondo de la tortilla esté suficientemente cuajado, doble, apague el fuego y deje reposar 5 minutos fuera del fuego, a cubierto.

Sirva sin esperar.

Observaciones

Si es posible, use tocino ahumado, el sabor de la tortilla será mejor.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 158 Kcal o 4 848 Kj47 gr1 gr107 gr
58 %18 %<1 %16 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
162 Kcal o 678 Kj7 gr< 1 gr15 gr
8 %3 %<1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
290 Kcal o 1 214 Kj12 gr< 1 gr27 gr
14 %4 %<1 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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