Información dietética e ingredientes

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En esta página: Generalidades - La tabla de los ingredientes

Generalidades

Para cada receta de este sitio, se calculan informaciones dietéticas. Se le presentan:
  • El peso de prótidos en gramos (g)
  • El peso de glúcidos en gramos (g)
  • El peso de lí­pidos en gramos (g)
  • Y al fin el número de calorí­as, expresado en kilocalorí­as (1 kilocalorí­a = 1 000 calorí­as)
Todo esto para la receta en su conjunto, para 100 gramos de preparación, para una persona o una unidad (para 1 pastel, 1 pan etc.).

Precaución: esos valores sólo son aproximaciones que se volvieron a calcular, no se pueden considerar como cifras exactas sino más bien como algo indicativo. Puede ocurrir por desgracia errores de conversión o cálculo.

Importante: ¡Se desaconseja el uso de las informaciones dadas en esta página en el contexto de un dieta, sin aviso médico! El autor en ningún momento podrá estar sujeto a responsabilidad en caso de eventuales problemas de salud que podrí­an aparecer después de tal uso.

La tabla de los ingredientes

He aquí­ la tabla de los ingredientes usados en las diferentes recetas y, para cada uno de ellos, los valores nutricionales asociados para 100g de ingrediente, lo mismo que el precio medio por kilo (o por litro) en €.

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 Nota: Estos precios sólo son una estimación. Mas info...

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NoPhotoIngredienteCalorí­as Proteí­nas
(gramos)
Glúcidos
(gramos)
Lí­pidos
(gramos)
¿Utilizado en
cuántas
recetas?
Precio por
kilo
  A->Z - Z->AA->Z - Z->AA->Z - Z->AA->Z - Z->AA->Z - Z->AA->Z - Z->AA->Z - Z->A
1Sal Sal0 000 416 2.0 €
2Pimienta Pimienta0 000 397 40.0 €
3Aceite de oliva Aceite de oliva900 00100 326 4.0 €
4Mantequilla Mantequilla759 0.7084 301 7.0 €
5Azúcar en polvo Azúcar en polvo400 01000 249 0.8 €
6Huevo Huevo160 13012 176 2.9 €
7Harina Harina341 9741 157 1.1 €
8Ajo chalote Ajo chalote73 1.3170 124 1.6 €
9Agua Agua0 000 111 0.0 €
10Nata lí­quida Nata lí­quida298 3430 103 4.0 €
11Cebolla Cebolla41 1.390 98 1.2 €
12Perejil Perejil0 000 83 50.0 €
13Limón Limón40 190 78 2.3 €
14Nata Nata298 3430 78 4.0 €
15Sal refinada Sal refinada0 000 72 2.0 €
16 388 0970 68 26.3 €
17Yema de huevo Yema de huevo350 16.5031.5 62 2.9 €
18Diente de ajo Diente de ajo136 6280 61 8.9 €
19Vino blanco seco Vino blanco seco8 0.120 61 7.0 €
20Yema de huevo batida Yema de huevo batida277 13025 59 2.3 €
21Leche Leche79 53.55 58 1.0 €
22Tomate Tomate20 140 56 4.0 €
23 427 43331 56 3.0 €
24Zanahoria Zanahoria35 0.880 55 1.0 €
25Levadura de panadero Levadura de panadero340 38384 54 30.0 €
26Patatas Patatas85 2190.1 53 1.0 €
27Puerro Puerro38 27.50 51 2.1 €
28Azúcar glas Azúcar glas400 01000 50 3.3 €
29Aceite Aceite900 00100 50 2.1 €
30Queso rallado Queso rallado341 22725 44 10.0 €
31Setas Setas28 340 43 5.0 €
32Clara de huevo Clara de huevo20 500 42 2.9 €
33Cebollí­n Cebollí­n0 000 40 140.0 €
34Limón verde Limón verde40 190 38 2.4 €
35Tomillo Tomillo0 000 38 140.0 €
36Hoja de laurel Hoja de laurel0 000 37 780.0 €
37Zumo de limón Zumo de limón40 190 36 6.0 €
38Cebolla nueva o blanca Cebolla nueva o blanca41 1.390 36 1.2 €
39Almendras en polvo Almendras en polvo641 1917.555 35 20.0 €
40Tocino Tocino576 9060 32 6.7 €
41Pan Pan233 7491 32 1.0 €
42Hierbas de su elección Hierbas de su elección0 000 31 140.0 €
43Calabací­n Calabací­n27 003 31 3.0 €
44 652 0172 30 3.2 €
45Manzana Manzana51 0.311.70.3 29 1.5 €
46Cubo de caldo de ave Cubo de caldo de ave5 0.10.30.4 29 12.0 €
47Parmigiano Reggiano o queso Parmesano Parmigiano Reggiano o queso Parmesano393 40225 28 20.0 €
48Vaina de vainilla Vaina de vainilla52 0130 27 875.0 €
49Leche entera Leche entera66 53.53.5 27 1.1 €
50Maizena Maizena348 9703.5 26 4.7 €
51Vinagre Vinagre20 050 26 1.0 €
52Nabo Nabo32 170 26 1.6 €
53 200 0500 25 0.4 €
54Ron Ron315 000 25 14.0 €
55 475 74231 25 4.8 €
56 949 10105 25 7.0 €
57Chocolate Chocolate530 26330 24 7.0 €
58Tocino Tocino576 9060 24 5.0 €
59Cilantro Cilantro0 000 23 50.0 €
60Mostaza Mostaza97 675 22 1.8 €
61Jamón ahumado
 Jamón ahumado 330 15030 22 15.0 €
62Romero Romero0 000 22 140.0 €
63Levadura quí­mica Levadura quí­mica76 0190 22 10.0 €
64Huevo duro Huevo duro160 13012 22 2.9 €
65Filete de pollo Filete de pollo143 2007 21 14.0 €
66Filete de pescado Filete de pescado68 1700 21 10.0 €
67Crema chantillí­ Crema chantillí­307 31327 21 6.0 €
68Patatas cocidas Patatas cocidas85 2190.1 21 1.1 €
69Col verde Col verde28 340 20 1.8 €
70Masa fermentada Masa fermentada188 5420 20 1.1 €
71Levadura Levadura177 5371 19 0.5 €
72Queso Queso341 22725 19 7.0 €
73Salvia Salvia0 000 19 50.0 €
74Coliflor Coliflor20 230 19 1.4 €
75Gelatina Gelatina184 4600 19 81.8 €
76Salchicha de Morteau Salchicha de Morteau317 14029 18 12.0 €
77 36 270 18 17.4 €
78Azúcar de caña Azúcar de caña400 01000 18 1.9 €
79Hojas de menta fresca Hojas de menta fresca0 000 18 140.0 €
80Rábano Rábano20 140 18 1.5 €
81Harina tipo 65 (T65) Harina tipo 65 (T65)354 10751.5 17 1.6 €
82 763 3183 17 2.2 €
83Peras Peras59 0.4140.2 17 1.5 €
84Guisantes Guisantes64 4120 17 4.5 €
85Almendras enteras Almendras enteras634 201754 17 13.0 €
86Cacao en polvo Cacao en polvo441 204321 17 8.0 €
87Vino tinto Vino tinto85 000 17 7.0 €
88Espinacas cocidas Espinacas cocidas67 463 17 3.3 €
89 189 7209 16 4.9 €
90Ajonjolí­ o semillas de sésamo Ajonjolí­ o semillas de sésamo570 201050 16 5.0 €
91Grasa de oca Grasa de oca900 00100 16 6.0 €
92Vinagre blanco Vinagre blanco3 0.20.60 16 0.4 €
93Jamón Jamón290 20322 15 10.0 €
94Almendras laminadas Almendras laminadas643 191855 15 15.0 €
95Queso Feta Queso Feta261 17121 15 10.0 €
96 17 021 15 0.8 €
97Sal gorda Sal gorda0 000 14 2.5 €
98Pasas Pasas324 3751.3 14 5.0 €
99Aguacate Aguacate321 3751 14 6.0 €
100Arroz Arroz88 2200 14 1.5 €
101Mitades de nuez Mitades de nuez660 151560 14 21.0 €
102 197 51513 14 1.7 €
103Fresas Fresas32 170 14 5.0 €
104Ensalada verde Ensalada verde11 11.20.2 14 10.0 €
105Carne de res Carne de res248 17020 14 6.0 €
106Salmón ahumado Salmón ahumado268 22020 13 30.0 €
107Coñac o aguardiente de Armagnac Coñac o aguardiente de Armagnac280 000 13 20.0 €
108Colorante alimenticio Colorante alimenticio0 000 13 110.0 €
109Glaseado de albaricoque Glaseado de albaricoque400 01000 13 6.0 €
110Vitamina C Vitamina C0 000 12 70.0 €
111Comté Comté396 301.530 12 18.0 €
112Puré de patatas Puré de patatas171 21611 12 1.9 €
113Pistachos Pistachos646 211954 12 10.8 €
114Feuille de brick o pasta brick Feuille de brick o pasta brick276 6601.3 12 7.5 €
115 430 94922 12 4.9 €
116 152 6148 11 8.8 €
117 359 83919 11 3.0 €
118Naranja Naranja38 18.60 11 2.0 €
119Endibia Endibia20 140 11 1.2 €
120Arroz cocido Arroz cocido131 1711 11 1.3 €
121Jamón crudo Jamón crudo330 15030 11 15.0 €
122Alcachofa violeta Alcachofa violeta40 280 11 4.0 €
123Salsa de soja Salsa de soja108 7200 10 15.0 €
124Pollo cocido Pollo cocido143 2007 10 5.0 €
125 64 0160 10 4.1 €
126Concentrado de tomate Concentrado de tomate90 3.5180.5 10 2.1 €
127Carne picada Carne picada248 17020 10 8.0 €
128Tabasco Tabasco4 100 10 36.0 €
129Atún en aceite Atún en aceite280 25020 10 9.2 €
130Queso fresco Queso fresco88 1830.4 10 15.0 €
131Torta de trigo sarraceno  Torta de trigo sarraceno 153 7205 10 1.5 €
132Salmón fresco Salmón fresco170 20010 10 20.0 €
133Remolacha cruda Remolacha cruda96 1680 10 2.2 €
134Pastas Pastas319 12.567.20 10 1.0 €
135Pepino Pepino12 120 10 2.5 €
136Brócoli Brócoli32 2.55.50 10 4.0 €
137Oporto Oporto126 0014 9 7.0 €
138Cubo de caldo de vaca Cubo de caldo de vaca5 0.10.30.4 9 10.1 €
139Albahaca Albahaca0 000 9 140.0 €
140 60 0150 9 1.6 €
141Pescado Pescado72 1800 9 8.0 €
142Queso Mont d'Or Queso Mont d'Or287 20023 9 13.0 €
143Calabaza potimarrón Calabaza potimarrón28 1.25.90 9 3.0 €
144 266 8456 9 2.6 €
145Foie-gras Foie-gras438 11442 9 33.3 €
146Nuez moscada rallada Nuez moscada rallada0 000 8 59.0 €
147Mascarpone Mascarpone412 4.84.841.5 8 7.5 €
148 552 103840 8 7.8 €
149Hojuelas de avena Hojuelas de avena369 14675 8 12.0 €
150Pan molido Pan molido290 8602 8 2.0 €
151Estragón Estragón0 000 8 140.0 €
152Judí­as verdes Judí­as verdes38 2.570 8 4.0 €
153 250 71518 8 2.3 €
154Melocotón Melocotón44 0110 8 5.0 €
155Gambas Gambas72 1800 8 7.0 €
156Azúcar glas Azúcar glas400 01000 8 2.6 €
157Cebolla roja Cebolla roja41 1.390 8 1.5 €
158 900 211584 8 23.7 €
159Champiñones de Parí­s Champiñones de Parí­s28 340 7 3.5 €
160Filete mignon de cerdo Filete mignon de cerdo302 17026 7 19.0 €
161Vieira Vieira60 1500 7 23.0 €
162Caldo de pescado Caldo de pescado30 000 7 33.0 €
163Albaricoques secos Albaricoques secos88 2200 7 11.2 €
164Pomelo o toronja Pomelo o toronja38 0.690 7 1.5 €
165 918 00102 7 4.2 €
166Manteca de cerdo Manteca de cerdo850 1094 7 6.0 €
167Gelatina agar-agar  Gelatina agar-agar 11 2.700 7 146.0 €
168 515 74335 7 3.4 €
169 358 1338 7 5.3 €
170Ternera Ternera175 19011 7 15.0 €
171Salsa curry Salsa curry284 113312 7 50.0 €
172Coles de Bruselas Coles de Bruselas48 470.5 7 4.5 €
173Apio (nabo) Apio (nabo)21 0.64.20.2 6 1.0 €
174Quatre-épices Quatre-épices0 000 6 52.0 €
175Harina de centeno Harina de centeno337 8741 6 2.5 €
176 267 9427 6 2.4 €
177Kiwi Kiwi53 1.6110.3 6 1.2 €
178Aceite de ajonjolí­ o sésamo Aceite de ajonjolí­ o sésamo900 00100 6 15.0 €
179Miel Miel693 0077 6 6.0 €
180Semillas de lino Semillas de lino569 19.828.941.6 6 8.0 €
181Atún fresco Atún fresco225 27013 6 17.0 €
182Langostinos Langostinos86 1702 6 15.0 €
183 191 51811 6 7.1 €
184Aceitunas negras Aceitunas negras361 2.2736 6 15.0 €
185Hierbas de Provenza Hierbas de Provenza0 000 6 50.0 €
186Chocolate blanc Chocolate blanc533 66229 6 20.0 €
187Gambas cocidas Gambas cocidas72 1800 5 7.5 €
188Foie-gras crudo Foie-gras crudo467 123.545 5 35.0 €
189Café frí­o Café frí­o2 0.20.40 5 1.5 €
190Espinacas frescas Espinacas frescas20 230 5 3.2 €
191Habas Habas80 6140 5 3.9 €
192Piña Piña48 0120 5 1.0 €
193Frambuesas Frambuesas36 180 5 6.0 €
194 276 2670 5 1.2 €
195Clementina o mandarina Clementina o mandarina39 0.890 5 8.0 €
196Semillas de adormidera Semillas de adormidera465 20441 5 52.0 €
197Sirope de arce Sirope de arce264 0660 5 16.0 €
198Morillas secas Morillas secas28 340 5 439.0 €
199Whisky Whisky238 000 5 13.0 €
200 147 12011 5 2.6 €
201Carne de cangrejo Carne de cangrejo103 1723 5 30.0 €
202Licor Kirsch Licor Kirsch264 000 5 30.0 €
203Moldes Moldes119 2033 5 2.0 €
204 473 95325 5 10.9 €
205Yogur natural Yogur natural55 561.2 5 1.4 €
206Col romanesco Col romanesco20 320 5 6.0 €
207Copos de patatas Copos de patatas361 8801 5 20.0 €
208Aceitunas verdes Aceitunas verdes361 2.2736 5 15.0 €
209 120 0300 5 3.5 €
210Cáscaras Cáscaras55 613 5 6.0 €
211 628 3168 4 2.1 €
212Masa de pan Masa de pan233 7491 4 1.0 €
213Azúcar para confitura Azúcar para confitura400 01000 4 4.0 €
214Tomates pelados Tomates pelados20 140 4 4.0 €
215Chiles Chiles0 000 4 74.0 €
216Rumex Rumex0 000 4 20.0 €
217Garbanzos en lata Garbanzos en lata119 7.417.22.3 4 1.7 €
218Leche de coco no azucarada Leche de coco no azucarada216 0024 4 2.1 €
219Amaretto Amaretto68 0170 4 25.0 €
220Plátano Plátano90 1.4200.5 4 1.5 €
221Especias para couscous Especias para couscous0 000 4 100.0 €
222Carne cocida Carne cocida248 17020 4 7.0 €
223Granos de pimienta Granos de pimienta0 000 4 45.0 €
224Tocino ahumado  Tocino ahumado 576 9060 4 7.5 €
225Vinagre balsámico Vinagre balsámico99 0.8240 4 6.9 €
226Hoja de pasta filo Hoja de pasta filo377 30621 4 6.8 €
227Espárragos verdes Espárragos verdes23 1.83.50.2 4 18.0 €
228Licor Calvados Licor Calvados248 000 4 18.0 €
229 60 1140 4 5.0 €
230Filete de salmón Filete de salmón170 20010 4 20.0 €
231Lentejas verdes Lentejas verdes291 25441.7 4 4.0 €
232Alubias blancas Alubias blancas136 9240.4 4 5.0 €
233Carne de conejo Carne de conejo135 2902.1 4 20.0 €
234Pepinillos en vinagre Pepinillos en vinagre11 0.72.10 4 8.0 €
235 336 93916 4 3.7 €
236Cerveza Cerveza48 1110 4 5.0 €
237Nuez de acajú  Nuez de acajú 570 17.530.542 4 12.0 €
238Carne de aves Carne de aves147 2107 4 5.0 €
239 116 568 4 1.3 €
240Queso Cancoillotte Queso Cancoillotte105 1614.1 4 10.0 €
241Topinambures Topinambures76 2170 4 3.0 €
242Zumo de lima Zumo de lima40 190 4 6.0 €
243Filete de anchoa Filete de anchoa170 20010 4 30.0 €
244 418 33430 4 5.5 €
245 135 5137 4 4.4 €
246Rebanada de pan tostado Rebanada de pan tostado290 8602 3 1.2 €
247Licor de pera Licor de pera235 000 3 30.0 €
248Espinazo de cerdo Espinazo de cerdo302 17026 3 4.5 €
249Coulis de tomates Coulis de tomates37 1.66.60.5 3 1.5 €
250Puré de semillas de sésamo (tahina) Puré de semillas de sésamo (tahina)817 292069 3 15.0 €
251Aceite de palma Aceite de palma900 00100 3 4.0 €
252 109 169 3 3.9 €
253Bicarbonato de sodio Bicarbonato de sodio0 000 3 6.0 €
254Grosella negra Grosella negra60 1140 3 5.0 €
255Fondant Fondant400 01000 3 5.0 €
256Coco en polvo Coco en polvo123 4.718.53.4 3 5.3 €
257Albaricoques Albaricoques44 1100 3 6.0 €
258Crepa Crepa243 72015 3 2.2 €
259 319 64015 3 2.2 €
260Harina de castañas Harina de castañas180 2.6382 3 12.0 €
261 346 33422 3 4.0 €
262 304 1750 3 1.3 €
263Pimiento Pimiento20 1.23.80 3 4.0 €
264Spaghettis Spaghettis319 12.567.20 3 1.1 €
265Berenjena Berenjena27 1.35.50 3 4.0 €
266Milamores Milamores4 010 3 7.5 €
267Pechuga ahumada Pechuga ahumada291 15.70.725 3 10.0 €
268 325 12429 3 6.0 €
269Guindas salvajes deshuesadas Guindas salvajes deshuesadas252 0630 3 30.0 €
270Azafrán Azafrán0 000 3 13 000.0 €
271 460 95224 3 6.2 €
272Ruibarbo  Ruibarbo 16 0.53.50 3 2.0 €
273Piñones Piñones685 13.81862 3 40.0 €
274Vino Noilly Vino Noilly40 0100 3 12.0 €
275Crema de castañas Crema de castañas277 1670.6 3 10.0 €
276Queso Époisses Queso Époisses284 16.50.923.8 3 32.0 €
277Salchicha cervelat Salchicha cervelat317 14029 3 10.0 €
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279Nueces pecán Nueces pecán690 101466 3 20.0 €
280Grand Marnier Grand Marnier92 0230 3 40.0 €
281Cacahuetes Cacahuetes600 272444 3 5.0 €
282Sorbete de grosella negra Sorbete de grosella negra144 0360 3 2.3 €
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285Filete de salmonete Filete de salmonete116 2004 3 30.0 €
286Frutas confitadas Frutas confitadas380 1940 3 15.0 €
287Queso Mozzarella Queso Mozzarella317 21.52.524.6 3 5.0 €
288 406 43030 3 1.3 €
289Guindilla en polvo Guindilla en polvo384 6728 3 15.0 €
290Azúcar granulado Azúcar granulado400 01000 3 0.6 €
291Salchicha Salchicha380 14036 3 11.0 €
292 677 151761 3 35.0 €
293Hojas de lechuga Hojas de lechuga11 11.20.2 2 8.5 €
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297Frutas de su elección Frutas de su elección48 0120 2 5.0 €
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310Queso Metton fundido en agua o leche para preparar queso Cancoillotte Queso Metton fundido en agua o leche para preparar queso Cancoillotte120 14.516.5 2 3.0 €
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312Wasabi Wasabi223 4023 2 70.0 €
313 116 1280 2 5.5 €
314 112 0280 2 6.4 €
315Tagliatelle Tagliatelle319 12.567.20 2 3.0 €
316Extracto de almendras amargas Extracto de almendras amargas0 000 2 60.0 €
317 112 5144 2 2.7 €
318Nueces Nueces660 151560 2 8.0 €
319Canela Canela365 1.2814 2 15.0 €
320Ciruelas pasas secas Ciruelas pasas secas224 2540 2 5.0 €
321Chucrut Chucrut28 15.50.2 2 1.6 €
322Paleta de cerdo Paleta de cerdo293 17025 2 7.0 €
323 641 4169 2 5.4 €
324Ciruelas Ciruelas224 2540 2 3.3 €
325Vinagre de arroz Vinagre de arroz20 050 2 7.0 €
326Ron Malibu  Ron Malibu 72 0180 2 15.0 €
327Chorizo Chorizo537 30345 2 9.0 €
328Harina de maí­z Harina de maí­z359 9743 2 2.0 €
329 330 73518 2 2.9 €
330Harina de garbanzos  Harina de garbanzos 114 7172 2 3.6 €
331Agua de mar Agua de mar0 000 2 0.0 €
332Setas mí­zcalo Setas mí­zcalo28 340 2 10.0 €
333Terrones de azúcar Terrones de azúcar400 01000 2 1.0 €
334 538 152542 2 11.6 €
335Chocolate con leche Chocolate con leche550 55634 2 15.0 €
336Chicharrones finos Chicharrones finos525 11153 2 6.6 €
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338Harina de trigo sarraceno Harina de trigo sarraceno338 10702 2 2.0 €
339Fondo de carne Fondo de carne330 13604.2 2 40.0 €
340 591 12359 2 10.1 €
341Salsa de pescado nuoc mam Salsa de pescado nuoc mam81 9.310.90 2 4.0 €
342Aceite de nuez Aceite de nuez400 01000 2 15.0 €
343Espárragos Espárragos28 2.440.3 2 7.0 €
344Melón Melón37 17.90.2 2 2.5 €
345Té Té2 000 2 1.0 €
346 123 3127 2 2.5 €
347 141 5109 2 1.6 €
348 136 1248 2 5.0 €
349 649 3469 2 2.3 €
350 297 200.324 2 2.0 €
351Oregano Oregano0 000 2 13.0 €
352 222 26.4012.9 2 20.0 €
353Jugo del ave Jugo del ave338 12530 2 2.0 €
354 54 0.5120.5 2 2.0 €
355 444 55224 2 3.2 €
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366Gelificante para mermelada como de la marca Vit'pris Gelificante para mermelada como de la marca Vit'pris400 01000 1 16.0 €
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Posté par : Le 19 Agosto 2018 à 15h47

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