Lista de recetas con Nata : 77 recetas (sin carne)

Crema de champiñones

Cremosa y untuosa, esta sopa de buen sabor de champiñones es fácil y rápida de hacer.
10 Mayo 2023144K 55 min.

Mini tostadas de queso y mostaza

Para un aperitivo que sale un poco de lo ordinario, les propongo estas tostadas de queso y mostaza, en una receta express que puede realizarse fácilmente en el último momento.
28 Junio 202061K5 25 min.

Sopa "lendemain de petit salé"

Si has hecho un plato pequeño de lentejas saladas, seguro que te ha sobrado caldo de cocer las carnes y luego las lentejas. Este caldo tan fuerte puede transformarse rápidamente en una deliciosa sopa, aquí te explicamos cómo hacerlo.
15 Noviembre 201553K 35 min.

Sopa de alcachofas

Para esta receta, primero cocinaremos las alcachofas al vapor, recuperaremos toda la carne y prepararemos una deliciosa sopa con chalotas y leche.
4 Diciembre 202215K 50 min.

Sopa estilo Du Barry

La sopa estilo Du Barry es una sopa cremosa de coliflor, en la que hay pequeños trozos de coliflor entera.
17 Octubre 2018259K 1 hora 1 min.

Tarta fina al estilo griego

Para esta tarta muy fresca, tomamos un fondo de masa hojaldre pre-cocido, que rellenaremos con una mezcla de nata-feta con hierbas, y sobre el cual depositaremos rodajas de tomate y pepino.
18 Julio 202120K 55 min.

Tarta fina de calabacín y menta

En esta tarta, ponemos sobre una masa hojaldre, rodajas de calabacín salteadas y un relleno de menta y queso feta. Verá que la combinación de calabacín y menta da un saborcito fresco muy agradable.
11 Junio 2011162K 1 hora 25 min.

Verrina crocante

Una verrina pequeña con una mezcla muy fresca de requesón y nata, cilantro, y pequeños cubos de rábano, pepinillo y chalote.
24 Noviembre 2011135K 45 min.

Curry de camarones express

Una manera rápida de preparar un curry de camarones con nata, limón verde y cebolleta.
12 Agosto 2015125K 35 min.

Estofado de pescador

Para el pequeño ragú de esta receta, verduras cortadas en trozos pequeños y recién cocidas en un caldo de verduras, por un lado, y una mezcla de berberechos y grandes dados de pescado, por otro. A continuación, todo se cuece a fuego lento en crema de azafrán.
30 Diciembre 201997K 2 horas 20 min.

Langosta Thermidor

Para esta famosa receta, primero se cuecen las langostas en un court-bouillon, se pelan y se corta la carne en trozos pequeños. A continuación, la carne se cuece con nata y alcohol y, por último, se cuece en el horno.
22 Enero 2012152K 35 min.

Mousse de pescado

Las muselinas son un poco como las quenelles, pero muy ligeras porque no llevan pan rallado. Las muselinas se escalfan primero en caldo de pescado y luego se gratinan al horno con salsa normanda.
29 Diciembre 201881K 40 min.

Pescado de Nicolas

Es una receta muy sencilla, todo se trata de cocinar las verduras y luego el pescado.
21 Febrero 2011243K4.5 60 min.

Pot au feu de pescado

Una juliana de verduras, mezclada con los mejores trozos del pescado, cocido lentamente en el caldo de las verduras.
31 Diciembre 2013306K 2 horas 40 min.

Rillettes de caballa

Para preparar las rillettes de caballa, comenzamos por escalfar el pescado, luego retiramos toda la carne del pescado, apenas cocida. Carne que, a continuación, se incorpora con el tenedor a una mezcla bien condimentada de mantequilla, mostaza, nata y zumo de limón. Tradicionalmente se degustan en...
19 Junio 201948K 1 hora

Salmón a la sartén con col verde

En esta receta, un filete de salmón con col verde recién escaldada y una salsa cremosa de vinagre de jerez.
3 Enero 2014115K 1 hora 2 min.

Salmón asado con crema de canónigos (mache)

Un filete de salmón, asado en cocción lenta para mantener su interior esponjoso, servido con arroz con sésamo y una pequeña crema de mache. Le va a encantar...
13 Octubre 2010265K 1 hora 15 min.

Vieiras con juliana de col

Vieiras salteadas en una sartén y desglasadas con Noilly, servidas con una juliana de col escaldada y ligeramente cremadas.
31 Diciembre 2013127K 1 hora 25 min.

4 pequeños bollos de crema

4 tipos de coles (coles de Bruselas, coliflor, romanesco y brécol), escaldadas solas, luego unidas y acabadas con crème fraiche y perejil picado.
16 Enero 2013137K 2 horas 45 min.

Arroz a la griega

El arroz a la griega es una mezcla de puerros y champiñones, que se saltean y a la que se añade una mezcla de crema y queso feta, y luego arroz cocido. Es un plato generoso, que se sirve generalmente en el recipiente de cocción colocado en el centro de la mesa y donde cada uno se sirve.
28 Octubre 202040K4 50 min.

Arroz cremoso con espinacas

En esta sencilla receta, el arroz se mezcla con una crema de chalota y se añaden espinacas cocidas.
28 Mayo 202312K3 20 min.

Cassolettes de escarola con nata

En esta receta, las endibias se escaldan primero y luego se gratinan al horno con nata y champiñones en cassolettes individuales (ramequines grandes).
10 Mayo 2023120K 1 hora 5 min.

Coliflor gratinado con especias

Una doble cocción para la coliflor de esta receta, primero cortada, al horno espolvoreado con especias y luego gratinada con una untuosa crema hecha con sus propios residuos.
20 Marzo 202220K 1 hora 25 min.

Empanadillas de champiñones gratinadas

Para esta receta preparamos una sartén de champiñones salteados con nata y chalotas, y con esta preparación rellenamos las tortitas bretonas (con trigo sarraceno) que luego se meten en el horno a cocer.
10 Mayo 2023126K 55 min.

Espaguetis al salmón ahumado

Primero se cocinan los espaguetis de manera habitual y luego se añaden tiras de salmón ahumado y una crema de limón, queso Parmesano y yemas de huevo.
10 Marzo 2013137K 40 min.

Espinacas y champiñones al pesto

Para esta sencilla receta, los champiñones cortados en láminas finas y salteados, acompañados de espinacas cocidas, se combinan con una salsa pesto.
10 Mayo 202312K4.3 20 min.

Gratinado Dauphinois (delfinés)

¡Esta una receta que causa polémica entre los originarios del Delfinado! Como no quiero enfadarme con nadie, me baso en una receta del gran chef, Michel Guérard, a quién podrá lapidar directamente si considera que no es la "verdadera". Hablando en serio, el gratinado delfines se caracteriza (en...
13 Agosto 2016384K 1 hora 3 min.

Gratinado de apio y champiñones

Para este gratinado, rodajas de apio cocidas en leche y champiñones salteados.
10 Mayo 202371K 1 hora 8 min.

Gratinado de calabacín

Un gratinado clásico, pero con una cocción aparte del calabacín, ésto permite evitar el exceso de "jugo" durante el horneado y tener así un plato suave y esponjoso.
13 Octubre 2010497K 1 hora 20 min.

Gratinado de hojas de remolacha y patatas

He aquí un gratinado muy clásico con una combinación un poco menos clásica: hojas de remolacha con patatas. Las hojas añaden un ligero amargor que combina muy bien con el dulzor de las patatas, la nata y el queso.
8 Octubre 202310K 55 min.

Judías verdes con crema de tomate

Las judías verdes, cocidas por separado, se añaden a una crema de tomate hecha con tomates cherry fritos con hierbas.
27 Septiembre 202310K 1 hora 7 min.

Ladrillos de espinacas y queso gratinados

Para esta receta, 2 capas de espinacas con una mezcla de feta y nata, que se ensamblan en un gratinado con láminas de pasta brick.
10 Diciembre 201475K 55 min.

Pasta con atún

Típica receta de una cena de domingo por la noche, o de una comida para la que no tenemos muchas ganas de cocinar, aquí le presento la simple pero deliciosa pastas con atún.
14 Marzo 202134K 15 min.

Pastel de patata y queso

En esta receta muy sencilla, se coloca una capa de queso en una base de masa quebrada, seguida de rodajas de patata y un poco de nata antes de dorarla en el horno.
20 Septiembre 20238 958 55 min.

Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas

He aquí cómo hacer ricas patatas cocidas al horno y dos maneras de condimentarlas. La mantequilla con hierbas se puede preparar fácilmente de antemano y conservarla en la nevera en su film alimentario. También se la puede servir con carne roja, ya que se parece mucho a la mantequilla "Maitre de...
24 Octubre 2010191K 1 hora 45 min.

Patatas gratinadas

Un plato ultra clásico, pero que por desgracia es bastante fácil de arruinar (ah los gratinados llenos de líquido en el fondo del plato...). ¡Con esta receta, no puedes fallar!
21 Febrero 20111.1M2 1 hora 50 min.

Polenta cremosa con espárragos verdes

Una polenta deliberadamente cremosa (porque no se asará después), a la que añadiremos espárragos verdes y una cebolleta, cocidos por separado.
19 Mayo 20246 397 45 min.

Risotto con caramores al curry

Para esta receta primero salteamos los camarones aparte, con curry, luego los mezclamos con el risotto.
30 Diciembre 2019100K 60 min.

Tarta de parmesano y calabaza-potimarron

Para esta tarta esponjosa, rellenamos un fondo de masa quebrada con una migaine hecha con puré de calabaza-potimarron y queso parmesano, ligada con huevos.
12 Diciembre 201836K 2 horas 15 min.

Tarta de queso

Esta sencillísima receta de tarta de queso "como en Pontarlier" le permitirá preparar varias de una sola vez, y como se congelan muy bien, no dude en hacer acopio para más tarde.
3 Febrero 201386K1 5 horas 10 min.

Tarta fina de atún de Nanou

Un hojaldre crujiente, y un relleno de atún, champiñones y cebollas cocidas.
10 Mayo 2023119K 1 hora 40 min.

Tarta fina de champiñones

Masa de hojaldre, nata y duxelle de champiñones se combinan perfectamente para esta delicada y crujiente tarta salada.
10 Mayo 202325K4 55 min.

Tarta panadera de atún y champiñones

Una tarta panadera es una tarta hecha con masa de pan, a veces se le llama "pizza de panadero". En esta versión no hay tomates, sino una preparación de atún y setas.
10 Mayo 202339K 1 hora 2 min.

Crema de chocolate

Una receta muy sencilla con un sabor de chocolate muy pronunciado. Nata, leche y chocolate, mezclados con yemas de huevo y azúcar, que se cocinan en el horno, en baño maría, un poco como para una crème brûlée.
13 Octubre 2010258K4 3 horas 6 min.

Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés

Es una crema de chocolate en la que se mezcla, para darle una textura crujiente, pequeños cubos de corteza de pomelo o naranja confitada y nueces caramelizadas. El recipiente con la crema está rematado por una espuma de café irlandés (café, azúcar, whisky y nata).
11 Marzo 2011253K 60 min.

Crema de chocolate y verbena

Una crema de chocolate con deliciosos aromas de verbena fresca.
30 Junio 20243 927 2 horas 4 min.

Crema de coco y vainilla para Elsa

Es un postre de tres capas: la primera de una untuosa crema de vainilla, la segunda de una crema de coco, igual de untuosa, y finalmente una fina capa crujiente de tejas de coco. Es casi el principio que para la crème brûlée, se rompe una pequeña corteza crujiente en la superficie, y por debajo...
21 Febrero 2011210K 4 horas 60 min.

Crème brûlée (crema catalana)

La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...
31 Diciembre 20111.7M5 4 horas 40 min.

Esponjoso de pomelo

Un esponjoso, es una pequeña galleta tierna, esponjosa por supuesto, que se prepara aquí con sabor de pomelo. Buscamos obtener un sabor de pomelo marcado, usando tanto el zumo, la cáscara, y la corteza confitada.
24 Marzo 201948K 1 hora 7 min.

Galette Comtoise de Elsa

Este pastel, postre clásico de Comtois, es similar a la pasta choux.
20 Enero 201391K 50 min.

Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas

Para esta receta se caramelizarán las manzanas en una mezcla de mantequilla + azúcar, y se incorporarán una vez enfriadas en una masa de galleta esponjosa, para obtener un delicioso pastel donde se mezclan los sabores de manzana y caramelo.
7 Noviembre 202120K5 1 hora 60 min.

Galletas de chocolate "como BN"

Para imitar la famosa BN y otras tartas de chocolate hechas con 2 capas de galletas que rodean una ganache de chocolate. A los niños les encanta.
21 Marzo 2011204K 5 horas 15 min.

Galletas esponjosas con manzana

En esta versión de los famosos cookies, obtendremos galletas más esponjosas de lo normal, y con un delicioso sabor de manzana.
5 Diciembre 202122K 60 min.

Gratinado de manzanas macaronadas

Un gratinado también puede ser dulce, aquí le propongo una versión de manzana, con una deliciosa Macaronade en la superficie para obtener un acorde de almendras y manzanas muy exitoso.
27 Diciembre 202027K 1 hora 15 min.

Muffins de chocolate

Variación de los muffins, con una versión en la que cada muffin se rellena con crema ganache fundente de chocolate negro.
21 Febrero 2011309K 1 hora 15 min.

Nuevo tiramisú

Esta nueva versión del tiramisú es más fácil de preparar que la receta original, y en mi opinión mucho mejor. Seguro que apreciará, como yo, el aspecto muy ligero y muy cremoso de este tiramisú, realizado para la ocasión en vasos de coñac.
19 Enero 2015372K 55 min.

Pastel de leopardo

Se trata de un pastel de vainilla y chocolate jaspeado para niños, con chocolate insertado en líneas, lo que confiere al corte el famoso dibujo en forma de leopardo.
12 Marzo 202315K 4 horas 10 min.

Pastel de Nanou con manzanas y almendras

Manzanas y almendras como sabores principales en esta antigua receta de pastel, pero donde también se revelan notas de ron y limón.
14 Noviembre 202122K4.5 2 horas 15 min.

Pastel de recompensa para Alison

En esta tarta "Bounty" (¿Bountarte?), el chocolate y el coco se mezclan sobre una base de masa quebrada.
2 Junio 2015128K 1 hora 35 min.

Pastel doméstico (Gâteau de ménage)

Receta tradicional del Franco-Condado, es una especie de bizcocho cubierto con una crema de huevo llamada "goumeau".
15 Junio 2020493K 3 horas 60 min.

Tarta de almendras para Marie

Un mug cake es un divertido pastel que se prepara en minutos y se hornea en una taza en el microondas en aproximadamente 1,5 minutos. Esta versión, con almendras, hace un pastel que se parece un poco a un financier.
22 Junio 2014104K 9 min.

Tarta de chocolate

Receta tradicional de este pastel de chocolate, para obtener una textura suave y un marcado sabor a chocolate.
25 Diciembre 201573K 1 hora 20 min.

Tarta de coloche

La tarta de coloche es una tarta de manzana y caramelo, de la región del norte de Francia. El nombre "coloche" designaría las burbujas que se forman durante la cocción del azúcar.
20 Octubre 202122K 1 hora 50 min.

Tarta fundente de chocolate

Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.
16 Noviembre 2013287K4 2 horas 30 min.

Panecillos de chocolate

Aquí le propongo una receta de "auténticos" panecillos de chocolate, lo que significa que es una masa de pan con leche (no de croissants), rellena de un palillo de chocolate de panadero.
30 Octubre 2021431K 5 horas 30 min.

Crema chantillí con clementina

Cuando la temporada de las clementinas está en pleno apogeo, le propongo probar esta increíble crema chantillí de clementina, una receta muy sencilla pero deliciosa.
2 Febrero 202228K5 20 min.

Ganache de chocolate

Un ganache de chocolate es una mezcla de nata y chocolate, preparada en caliente. Obtenemos una pasta que se solidifica un poco cuando se enfría pero que permanece blanda. Este es el relleno que se utiliza en muchos dulces de chocolate.
25 Enero 2022321K 15 min.

Masa de clafoutis

El clafoutis es un pastel originario de la región francesa de Limousin. Se elabora con una masa bastante líquida, parecida a la de las tortitas, a la que se añade fruta antes de hornearla. Aquí tiene una receta de clafoutis, que puede utilizar con la fruta que desee.
23 Agosto 202314K5 5 min.

Masa para galleta esponjosa

La galleta esponjosa es un bizcocho que lleva bien su nombre, más tierna y más esponjosa que un bizcocho clásico, también se puede degustar natural o bien aromatizado de diversas maneras.
26 Enero 202230K 20 min.

Nata con hierbas

Receta simple y ultrarrápida de una crema de nata y hierbas que acompañará muy bien todo tipo de platos, desde las simples manzanas al horno hasta los pescados.
12 Junio 202218K3 15 min.

Preparación básica para cake

El cake es uno de los bizcochos clásicos de la pastelería (se les llama "pasteles de viaje" en Francia), y hay muchas maneras de hacerlo. Aquí le propongo una especie de receta básica, en la que luego podrá añadir los aromas (pistacho, limón, chocolate,...) e ingredientes (frutos secos,...
18 Noviembre 202041K5 20 min.

Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron)

La calabaza castaña se prepara muy bien como puré, no necesita pelarse, lo que la convierte en una receta rápida y deliciosa.
13 Octubre 2010321K 1 hora 15 min.

Puré de judías verdes

Las judías verdes se utilizan muy a menudo enteras, como acompañamiento en un plato o en una ensalada por ejemplo, pero también es posible prepararlas en puré. Este puré, muy bueno por sí solo, acompaña muy bien las carnes y, siempre tiene más éxito con los niños que las judías clásicas.
11 Agosto 202376K 25 min.

Puré de patatas

Todos lo hemos comido siendo niños, y de seguro es imposible competir con el de mamá, pero aquí les muestro una manera bastante simple de hacerlo.
3 Octubre 2010232K1 1 hora 35 min.

Salsa de nata y vino amarillo

La salsa de vino amarillo es una de las recetas emblemáticas de la cocina de la región Bourgogne-Franche-Comté, que combina la textura suave y cremosa de la nata, con la ligera acidez y el sabor tan típico del vino amarillo. La dificultad en las recetas de vino amarillo es que su sabor es...
3 Octubre 2018199K 50 min.

Ensalada César

La ensalada César o "Caesar" (a la americana) es un gran clásico de la cocina norteamericana, es una ensalada clásica, que se sirve con crutones de pan tostado y por supuesto la famosa salsa Caesar, aquí les presento mi versión.
25 Noviembre 2012100K 40 min.

Patatas con gambas

Esta receta belga se compone de patatas asadas, luego ahuecadas y rellenas de gambas salteadas. Todo ello se cubre con una salsa de crema de vino blanco y se hornea.
14 Enero 2016114K 1 hora 50 min.