Lista de recetas con Mantequilla : 172 recetas (sin gluten)

Lista de recetas con Mantequilla

Entrantes

Crema de champiñones

Crema de champiñones

Crema de foie gras

Crema de foie gras

Ensalada de lambé

Ensalada de lambé

Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada

Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada

Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas

Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas

Ensalada verde y tortilla pequeña

Ensalada verde y tortilla pequeña

Espárragos en guisantes

Espárragos en guisantes

Fondos de alcachofas a la forestal

Fondos de alcachofas a la forestal

Huevos cocotte a la francesa

Huevos cocotte a la francesa

Huevos cocotte con espinacas

Huevos cocotte con espinacas

Huevos cocotte con queso Comté

Huevos cocotte con queso Comté

Huevos pasados sorpresa

Huevos pasados sorpresa

Moldecitos de patatas duquesa

Moldecitos de patatas duquesa

Nabo total

Nabo total

Puré de patacas con foie gras

Puré de patacas con foie gras

Sopa de acedera

Sopa de acedera

Sopa de alcachofas

Sopa de alcachofas

Sopa de endibias con cerveza

Sopa de endibias con cerveza

Sopa de hojas comestibles

Sopa de hojas comestibles

Sopa de puerros y patatas

Sopa de puerros y patatas

Sopa de verduras licuadas

Sopa de verduras licuadas

Sopa estilo Du Barry

Sopa estilo Du Barry

Sopa muy verde y barata

Sopa muy verde y barata

Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas

Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas

Sopa topinabo

Sopa topinabo

Pescados y crustáceos

Berberechos y col verde con crema ahumada

Berberechos y col verde con crema ahumada

Bocaditos de filete de pescado con espinacas

Bocaditos de filete de pescado con espinacas

Colas de cigala gratinadas

Colas de cigala gratinadas

enrollados de pescado con jamón ahumado

enrollados de pescado con jamón ahumado

Estofado de marisco y verduras a la bretona

Estofado de marisco y verduras a la bretona

Filete de carbonero en dos cocciones

Filete de carbonero en dos cocciones

Filete de lubina al horno, limón y estragón

Filete de lubina al horno, limón y estragón

Filete de pescado al vapor de romero

Filete de pescado al vapor de romero

Filetes de lenguado a la Dieppoise

Filetes de lenguado a la Dieppoise

Filetes de pescado en papillote express

Filetes de pescado en papillote express

Folletos marinos

Folletos marinos

Huevos revueltos con langostinos y puntas de espárragos

Huevos revueltos con langostinos y puntas de espárragos

Mejillones a la marinera

Mejillones a la marinera

Pescado al vino blanco

Pescado al vino blanco

Pescado de Nicolas

Pescado de Nicolas

Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc

Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc

Pot au feu de pescado

Pot au feu de pescado

Rillettes de caballa

Rillettes de caballa

Rillettes de salmón

Rillettes de salmón

Salmón a la sartén con col verde

Salmón a la sartén con col verde

Salmón asado con crema de canónigos (mache)

Salmón asado con crema de canónigos (mache)

Salmón en papillote con verduritas

Salmón en papillote con verduritas

Salmón enrollado en hojas de acelga

Salmón enrollado en hojas de acelga

Turbante de lenguado con cigalas

Turbante de lenguado con cigalas

Vieiras con acedera y vermú​ Noilly

Vieiras con acedera y vermú​ Noilly

Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido

Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido

Carnes

Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa

Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa

Cerdo deshilachado

Cerdo deshilachado

Chuletas de cerdo al estilo Champvallon

Chuletas de cerdo al estilo Champvallon

Chuletas de cerdo al romero

Chuletas de cerdo al romero

Filete de espaldilla en 2 cocciones

Filete de espaldilla en 2 cocciones

Filetes de pollo apanados con patata

Filetes de pollo apanados con patata

Filetes de ternera marinados con romero y vino tinto

Filetes de ternera marinados con romero y vino tinto

Hamburguesa de bistec picado con huevo montado

Hamburguesa de bistec picado con huevo montado

Lonchas de ternera con puerros y champiñones

Lonchas de ternera con puerros y champiñones

Medallones de filet mignon y nabos

Medallones de filet mignon y nabos

Pollo lilés

Pollo lilés

Saltimbocca

Saltimbocca

Ternera "Au vert"

Ternera "Au vert"

Diverso

Alcachofas cremosas

Alcachofas cremosas

Brocolis salteados con jamón

Brocolis salteados con jamón

Cabezas de champiñones con rillettes

Cabezas de champiñones con rillettes

Champiñones a la bourguignonne

Champiñones a la bourguignonne

Coliflor al horno

Coliflor al horno

Coliflor asada

Coliflor asada

Coliflor gratinado con especias

Coliflor gratinado con especias

Dúo cremoso de coles

Dúo cremoso de coles

Dúo de espárragos "mignonette"

Dúo de espárragos "mignonette"

El extraño gratinado

El extraño gratinado

Empanadillas de salchicha

Empanadillas de salchicha

Espinacas y salmón gratinados

Espinacas y salmón gratinados

Esponjoso de coliflor en moldecitos

Esponjoso de coliflor en moldecitos

Galettes bretonas

Galettes bretonas

Gofres de patata con salmón ahumado

Gofres de patata con salmón ahumado

Gratinado cremoso de espinacas y patatas

Gratinado cremoso de espinacas y patatas

Gratinado Dauphinois (delfinés)

Gratinado Dauphinois (delfinés)

Gratinado de apio y champiñones

Gratinado de apio y champiñones

Gratinado de calabaza potimarron

Gratinado de calabaza potimarron

Gratinado de judías blancas a la italiana

Gratinado de judías blancas a la italiana

Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados

Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados

Gratinado de potimarron y patatas ahumadas

Gratinado de potimarron y patatas ahumadas

Gratinado de verduras con 2 quesos

Gratinado de verduras con 2 quesos

Gratinado fino de puerros con huevos duros

Gratinado fino de puerros con huevos duros

Gratinado Parmentier

Gratinado Parmentier

Guisantes a la francesa

Guisantes a la francesa

Guisantes nuevos con almendras

Guisantes nuevos con almendras

Guisantes salteados en mantequilla

Guisantes salteados en mantequilla

Huevos con shiitakes

Huevos con shiitakes

Judías verdes "Napoleón"

Judías verdes "Napoleón"

Judías verdes con crema de feta y albahaca

Judías verdes con crema de feta y albahaca

Judías verdes con tomate

Judías verdes con tomate

Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier

Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier

Juliana de col y jamón

Juliana de col y jamón

Mont d'Or caliente con verduras

Mont d'Or caliente con verduras

Omelet con espinacas

Omelet con espinacas

Parmentier de Bruselas

Parmentier de Bruselas

Pastel bretón

Pastel bretón

Pasteles de setas

Pasteles de setas

Pasteles de vieiras y puerros

Pasteles de vieiras y puerros

Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas

Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas

Patatas gratinadas

Patatas gratinadas

Patatas panaderas

Patatas panaderas

Patatas, tocino y hierbas

Patatas, tocino y hierbas

Polenta con espinacas y huevo pasado por agua

Polenta con espinacas y huevo pasado por agua

Polenta cremosa con espárragos verdes

Polenta cremosa con espárragos verdes

Puerros al vapor y sabayón de colmenillas

Puerros al vapor y sabayón de colmenillas

Puerros y brócoli a la flamenca

Puerros y brócoli a la flamenca

Puré de coliflor y garbanzos

Puré de coliflor y garbanzos

Puré estilo Gales

Puré estilo Gales

Risotto con caramores al curry

Risotto con caramores al curry

Risotto con colmenillas, vino amarillo y Mont d'or

Risotto con colmenillas, vino amarillo y Mont d'or

Rodajas de pollo con champiñones y brócoli

Rodajas de pollo con champiñones y brócoli

Salchichas y puré ahumados

Salchichas y puré ahumados

Salteado de verduras verdes

Salteado de verduras verdes

Setas de cardo salteadas

Setas de cardo salteadas

Tortilla de acedera

Tortilla de acedera

Tortilla de espinacas y pollo en gratinado

Tortilla de espinacas y pollo en gratinado

Verduras verdes a la sartén

Verduras verdes a la sartén

Postres

Amandier

Amandier

Arroz con leche con manzanas y frutos secos

Arroz con leche con manzanas y frutos secos

Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde

Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde

Clafoutis "Marie-Antoinette"

Clafoutis "Marie-Antoinette"

Gratinado de manzana y fruta con almendras

Gratinado de manzana y fruta con almendras

Manzanas al horno San Aubin el virtuoso

Manzanas al horno San Aubin el virtuoso

Manzanas pequeñas gratinadas

Manzanas pequeñas gratinadas

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate

Pasta de fruta de la pasión (maracúya)

Pasta de fruta de la pasión (maracúya)

Pastel de castañas

Pastel de castañas

Piña Victoria confitada con miel y especias

Piña Victoria confitada con miel y especias

Pommes Tatin con crema de mascarpone

Pommes Tatin con crema de mascarpone

Terrina Tatin de manzana

Terrina Tatin de manzana

Recetas de base

Arroz pilaf

Arroz pilaf

Crema de almendras o franchipán

Crema de almendras o franchipán

Crema de avellanas

Crema de avellanas

Crema de clementina

Crema de clementina

Crema de mantequilla

Crema de mantequilla

Crema de pistacho

Crema de pistacho

Crema diplomática

Crema diplomática

Crema pastelera con clementina

Crema pastelera con clementina

Crema pastelera de limon verde

Crema pastelera de limon verde

Cremoso de frutas

Cremoso de frutas

Cremoso de limón verde

Cremoso de limón verde

Duxelles de champiñones

Duxelles de champiñones

Fondue de cebolla

Fondue de cebolla

Huevos revueltos

Huevos revueltos

Lemon curd

Lemon curd

Mantequilla clarificada

Mantequilla clarificada

Mantequilla de caracol

Mantequilla de caracol

Mantequilla morena (o tostada)

Mantequilla morena (o tostada)

Preparación de base para flan

Preparación de base para flan

Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron)

Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron)

Puré de judías verdes

Puré de judías verdes

Puré de patatas

Puré de patatas

Salsa de chocolate

Salsa de chocolate

Salsa de nata y vino amarillo

Salsa de nata y vino amarillo

Salsa mantequilla blanca (beurre blanc)

Salsa mantequilla blanca (beurre blanc)

Salsa Mercader de vino

Salsa Mercader de vino

Trucos e ideas

Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción

Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción

Cómo freír bien los huevos

Cómo freír bien los huevos

Cómo hacer arroz en olla arrocera

Cómo hacer arroz en olla arrocera

Cómo preparar berberechos

Cómo preparar berberechos

Cómo preparar las espinacas

Cómo preparar las espinacas

Cocina del mundo

Colcannon

Colcannon

Hash-brown en cacerola

Hash-brown en cacerola

Nachos

Nachos

Patatas con gambas

Patatas con gambas

Pavlova

Pavlova

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