Acedera


Acedera
Es una planta de la cual sólo se usan las hojas y muy usada por su saborcito ácido.
21 4.3
Calificar esta página :

Última puesta al dí­a: El 29 Agosto 2023



Origen

En general, existen 2 tipos de acedera: la acedera de jardín, con hojas de color verde claro.oseille
Pero también hay una acedera silvestre que crece (en Europa), generalmente en setos o campos que no se siegan.oseille
La reconocerá fácilmente por la parte superior de la planta, que tiene forma de pequeños "pétalos" rojos, agrupados en tallos.oseille
Estas son las hojas que utilizamos, de color verde más oscuro, pequeñas en la parte superior del tallo...oseille
...y más grandes en la parte inferior.

Si tienes dudas sobre si es acedera o no, lo más fácil es probar una hoja y enseguida sabrás si es acedera o no.

oseille


Utilización

Desde el campo o el jardín, vea cómo preparar la acedera.

Conservación

Se puede conservar la acedera congelada, pero así­ no da tan buenos resultados.

Notas

Lo magní­fico verde de la acedera fresca no aguanta el cocerse, cambia inmediatamente a un color negro bastante feo. No hay por desgracia manera de evitar esto.

Volver al principio de la página

Otras páginas que también podrás disfrutar
perejil
perejil
Existen diferentes tipos de perejil, los dos principales siendo el "rizado" y el plano. La diferencia entre los dos, además de la forma de sus hojas, consiste en el sabor, el del perejil plano siendo bastante más marcado.
59K4.1 29 Agosto 2023
Un horno para pan
Un horno para pan
La construcción de un horno para pan es un proceso que era asunto de profesionales hace poco aún. Ahora se encuentran a la venta kits que permiten montar su propio horno sin tener que poseer muchí­simas competencias en albañilerí­a. Pero cuidado con lo que traen estos kits de horno para pan,...
1.1M3.5 29 Agosto 2023
hoja de laurel
hoja de laurel
Es una planta en forma de arbusto, el laurel salsero, cuyas hojas se usan, secas o frescas (los demás laureles son tóxicos). Acompaña muy a menudo los platillos de origen mediterráneo.
87K4.2 29 Agosto 2023
Masa fermentada
Masa fermentada
Bajo este extraño nombre se esconde un secreto de panadería: cuando se quiere dar sabor a una masa de pan o de bollería (sin levadura, pero con levadura), es necesario incorporar un cierto porcentaje de masa fermentada, es decir, la misma masa hecha la noche anterior y dejada fermentar toda la...
142K4.1 23 Febrero 2024
Las harinas
Las harinas
En teorí­a, tomamos trigo en grano, lo pasamos en un molinillo, se obtiene un polvo blanco e ya es harina... En la práctica de hoy en dí­a, es bastante más complicado. Primero es necesario diferenciar el grano al principio de la harina, trigo por supuesto pero también centeno, cebada y muchos...
719K3.6 29 Agosto 2023
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta página
Si esta página le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la página, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta página.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página