Gésiers tendres et moelleux
Una receta de :
Categoría : Trucos e ideas/Aves
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Última puesta al día: El 9 Julio 2016
Gésiers de canard, de dinde, d'autruche ou autre.
Vinaigre de framboise, vinaigre de cidre ou vinaigre blanc.
Pour des gésiers tendres et moelleux, couper les lobes des gésiers et les faire mariner 12h ou plus dans du vinaigre de framboise, du vinaigre de cidre ou du vinaigre blanc. Après le vinaigre blanc, je conseille de les rincer à l'eau claire pendant 2 bonnes heures. Après ce laps de temps vous pouvez les cuisiner !
Et ce, quelque soit les gésiers .....