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Pastilla de caldo (de ave o res)

Se trata de caldo de res o ave que ha sido concentrado y luego deshidratado (se le quitó toda el agua). Es muy práctico para intensificar el sabor de una salsa, sopa, o de algo en el estilo.

Si tiene que comprarlo:

Los encontrará por supuesto en pastilla pero también en polvo. Seguido se habla, como los cocineros lo hacen, de "caldo": caldo de ave o de ternera por ejemplo.
Pastilla de caldo (de ave o res)

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Posté par : Le 21 Enero 2018 à 07h11

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