Los productos : Fondant


fondant

Fondant

El fondant es mezcla de azucares y agua que tiene forma de una masa blanca, bastante dura en frí­o y más blanda cuando se recalienta.
Se usa en pastelerí­a para glasear varios pasteles como los milhojas o los pastelillos éclairs. Se usa blanco o colorado.
Si tiene que comprarlo: Surtanse de preferencia en una tienda para profesionales (ver las páginas amarillas), obtendrán mucho mejor precio. También se puede pedir o comprar a su panadero repostero. Si es buena leche, hasta aceptará de darles una muestra.
Si tiene que utilizarlo: El fondant se usa blando, lo que se obtiene con una temperatura de 35°C (90°F), generalmente al baño Marí­a.

Si no tiene de ello, puede usted remplazarlo por azúcar glas al cual agregará un poco de agua y mezclará cuidadosamente para obtener un tipo de jarabe muy espeso.

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Última puesta al dí­a: El 18 Septiembre 2022

Recetas que usan este producto : 4
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I am not a leaving thing
Sus 4 comentarios o preguntas sobre esta página
  • ¿Un tarro de qué?
    Publicado por jh el 6 marzo 2021 a 09h16 (no. 4)
  • Tengo un tarro de 7k solo voy a usar un poco para una tarta pero esta próximo a vencer la fecha preferente de caducidad,lo podría congelar?
    Publicado por Ana el 5 marzo 2021 a 19h28 (no. 3)
  • Muchas gracias!
    Publicado por jh el 15 noviembre 2020 a 17h15 (no. 2)
  • Que blog tan completo, tan bien logrado, bravo y muchas gracias !!!
    Publicado por Svetlana el 15 noviembre 2020 a 12h41 (no. 1)

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