Los productos

1 740 696 vez    0commentaires    note : 3.7 / 5
Calificar esta receta

 

Fondant

El fondant es mezcla de azucares y agua que tiene forma de una masa blanca, bastante dura en frío y más blanda cuando se recalienta.
Se usa en pastelería para glasear varios pasteles como los milhojas o los pastelillos éclairs. Se usa blanco o colorado.

Si tiene que comprarlo:

Surtanse de preferencia en una tienda para profesionales (ver las páginas amarillas), obtendrán mucho mejor precio. También se puede pedir o comprar a su panadero repostero. Si es buena leche, hasta aceptará de darles una muestra.

Si tiene que utilizarlo:

El fondant se usa blando, lo que se obtiene con una temperatura de 35°C (90°F), generalmente al baño María.

Si no tiene de ello, puede usted remplazarlo por azúcar glas al cual agregará un poco de agua y mezclará cuidadosamente para obtener un tipo de jarabe muy espeso.

Fondant

Recetas que lo usan:3

Incluyendo:

Dejar un comentario o una pregunta:

Pueden, si gustan ustedes, añadir comentarios sobre esta página: por qué les gustó o no, lo que modificaron, cuál(es) resultado(s) obtuvieron, señalar un error u olvido etc. También pueden hacer preguntas, las contestaré todas a no ser que ya lo hizo alguien antes que yo.
No vacilen entonces en comentar, siempre me interesa mucho su opinión, pero de antemano les agradezco no escribir en lenguaje SMS o únicamente en MAYÚSCULAS, sino en un español correcto, de lo contrario su mensaje podría verse rechazado...

Les invito que consulten los consejos para dejar comentarios o imágenes (lo que se debe hacer y lo que no).

Posté par : Le 18 Enero 2018 à 20h20

Marquen con una cruz para comprobar que son personas de verdad (es para protegernos contra el correo no deseado o spam)*.

I am not a leaving thing