Perifollo

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Generalidades

El perifollo se parece mucho al perejil plano, pero sus hojas son más pequeñas y su sabor, delicado, es muy diferente, a veces con un ligero toque de regaliz.

Uso

Sólo usen perifollo fresco, de color muy verde.perifollo
Extraigan las hojas únicamente.perifollo
Córtenlas luego con cuchillo o tijeras, antes de añadirlas a la receta.perifollo
Nota: Dejen reposar lo menos posible el perifollo recortado, porque rápido pierde sabor.perifollo

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Última puesta al día: Le 8 Agosto 2017

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Posté par : Le 18 Enero 2018 à 22h19

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